Tabel diet nomor 5: resep dan menu untuk minggu ini

Diet terapi 5 tabel termasuk makanan, yang memiliki efek hemat pada tubuh pada pasien dengan masalah dengan hati dan saluran empedu. Diet yang diformulasikan dengan baik meringankan kondisi pasien dan menghindari perkembangan penyakit

Diet adalah salah satu metode medis dan rekreasi yang dikembangkan oleh ahli gizi Soviet MI Pevzner. Hari ini, lima belas program spesialis ini di bidang perawatan gizi dipraktekkan dalam kedokteran dan nutrisi, yang masing-masing diberi nomor tertentu. Pola makan yang mapan ditujukan untuk mengobati penyakit tertentu, tergantung pada rekomendasi dokter.

Sebagai aturan, tabel diet terapi nomor 5 diresepkan oleh dokter untuk pasien, mengalami masalah kesehatan. Teknik ini diresepkan untuk pasien dengan penyakit berikut:

  • Hepatitis kronis atau akut, kolesistitis;
  • Penyakit batu empedu;
  • Pelanggaran hati.

Makan sehat pada diet 5 tabel meningkatkan pemisahan empedu, mengembalikan fungsi hati dan saluran empedu.

Menampilkan tabel angka diet terapeutik 5

Diet mendorong pasien untuk mematuhi asupan kalori harian. Konsumsi protein, lemak, dan karbohidrat harian adalah:

  • Tidak lebih dari 90 gram lemak per hari, di mana 30 persen harus berasal dari tumbuhan.
  • Tidak lebih dari 400 gram karbohidrat per hari, dimana 80 gram gula.
  • Tidak lebih dari 90 gram protein, yang 60 persennya harus berasal dari hewan.
  • Anda harus minum setidaknya dua liter cairan sehari.
  • Diijinkan hingga 10 g garam per hari.
  • Diet kalori per hari tidak boleh lebih dari 2000 kkal.

Ketika meresepkan jumlah diet terapeutik 5 oleh Pevsner untuk efektivitas efek pada tubuh, dokter menyarankan mengikuti aturan gizi tertentu:

  • Anda perlu makan lima atau enam kali sehari sepanjang hari dalam porsi kecil, volume yang sama.
  • Setiap hari Anda harus mengikuti jadwal makan tunggal.
  • Pasien dilarang makan terlalu dingin atau terlalu panas.
  • Memasak piring untuk diet hemat paling baik dikukus, juga memungkinkan untuk memanggang atau memasak makanan.
  • Makanan atau produk yang terlalu berotot dengan serat kasar harus dibersihkan secara menyeluruh pada parutan, digiling dengan blender atau melalui penggiling daging. Makanan kasar juga dilarang untuk dikonsumsi.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Diet terapi pada tabel kelima melibatkan inklusi dalam diet makanan sehat dan pengecualian produk yang berbahaya bagi kesehatan jika terjadi penyakit.

Makanan yang disetujui untuk dikonsumsi selama diet nomor 5 meliputi:

Sayuran cincang. Di antara sayuran yang direkomendasikan dalam menu adalah wortel, bit, tomat, paprika, mentimun, kubis merah, bawang.

Dari jumlah sereal dan pasta diizinkan untuk makan hidangan semolina, soba, oatmeal dan nasi.

Resep untuk hidangan manis harus mencakup apel, buah delima, pisang, serta buah-buahan kering. Anda bisa makan stroberi dan buah beri lainnya.

Sup harus dimasak pada kaldu kedua atau ketiga tanpa daging, itu akan menjadi hidangan diet. Diijinkan untuk makan sup sayuran atau buah dengan sedikit pasta atau sereal.

Dari resep daging sesuai dari daging sapi tanpa lemak, sosis susu, fillet ayam, kelinci, yaitu, semua makanan. Ikan dan makanan laut direkomendasikan untuk konsumsi pike perch, hake, cod, serta cumi-cumi dan udang.

Menu hari harus mencakup satu telur dadar kuning telur dan protein.

Makanan harus termasuk produk susu mengurangi persentase lemak. Untuk mengisi resep melengkapi krim asam rendah lemak. Pendekatan diet memungkinkan penggunaan susu, kefir, keju, keju cottage rendah lemak dan yogurt.

Dari produk roti, disarankan untuk memasukkan roti rye pada roti kelas dua, roti gandum, kue kering tanpa kue dan biskuit kering.

Dari minuman yang terbaik adalah minum teh yang lemah dengan tambahan lemon. Hal ini diperbolehkan untuk memasukkan dalam menu minuman buah dari buah, jus encer dari sayuran dan buah-buahan, compotes dari buah parut dan buah-buahan, decoctions dari sayuran dan herbal, jika Anda memiliki masalah dengan diabetes, Anda perlu tahu persis buah apa yang mungkin dengan diabetes.

Resep diperbolehkan untuk memasukkan mentega, sayuran dan sayuran.

Marmalade, marshmallow, madu, dan karamel diizinkan dalam jumlah terbatas.

Makanan terlarang selama diet termasuk:

  1. Sayuran tidak dianjurkan untuk memakan lobak, lobak, daun bawang, bawang putih, kubis, jamur, sayur acar, peterseli, coklat kemerah-merahan, bayam.
  2. Resep yang dilarang dimasak menggunakan legum, millet, barley mutiara, jagung dan barley.
  3. Buah asam, sayuran dan buah-buahan, serta menyebabkan perut kembung, tidak dianjurkan untuk dicerna.
  4. Dilarang sup dan kaldu berdasarkan ikan, daging, ayam, jamur.
  5. Hal ini diperlukan untuk mengecualikan varietas lemak ikan dan daging.
  6. Dari produk susu, Anda tidak bisa makan susu, krim, ryazhenka dan minuman susu lainnya dengan persentase lemak yang tinggi.
  7. Pepper, mustar, lobak dan bumbu pedas lainnya juga tidak boleh ditambahkan ke makanan siap saji.
  8. Minuman dilarang menggunakan teh kuat, coklat, kopi, minuman beralkohol dan air soda.
  9. Anda juga harus benar-benar meninggalkan makanan manis dan cokelat.

Dengan semua aturan, dokter menjamin diet yang sehat, pemulihan cepat dan bantuan cepat dari semua gejala penyakit. Perhatian khusus diberikan pada tabel nomor 5 untuk anak-anak.

Tabel diet diet mingguan nomor 5

Durasi makanan di atas meja diet 5 hingga lima minggu tergantung pada karakteristik organisme dan tingkat pengabaian penyakit. Diet yang disarankan termasuk menu berikut untuk minggu ini:

Senin

  • Di pagi hari, sup oatmeal, sepotong keju, roti gandum.
  • Selama waktu makan siang, buah pir hijau yang berair.
  • Saat makan siang, rebusan beras, bakso ikan cincang, kolak buah parut.
  • Di sore hari segelas susu skim dengan crouton lunak.
  • Untuk makan malam, vinaigrette dengan penambahan minyak sayur, kuning telur rebus, segelas kefir dengan aprikot kering yang lunak.

Selasa

  • Bubur pagi dari semolina dengan tambahan selai stroberi, segelas cocktail pisang-susu dengan tambahan muesli.
  • Pada saat makan siang, keju cottage rendah lemak dengan tambahan krim asam atau stroberi.
  • Saat makan siang segelas susu skim, daging cincang gulung, sup nasi dengan tambahan krim asam.
  • Di sore hari kudapan salad wortel parut.
  • Untuk makan malam, salad bit rebus parut dengan plum, gulungan kubis ayam dengan nasi, secangkir teh hangat dan lemah.

Hari rabu

  • Di pagi hari manna dengan penambahan kismis, puding keju cottage, teh dengan susu.
  • Selama makan siang tumbuk buah segar atau direbus.
  • Saat makan siang, sup soba, sepotong daging sapi rebus, salad mentimun parut dengan penambahan kubis merah.
  • Di sore hari camilan memanggang apel dengan madu.
  • Saat makan malam, tombak bertengger di krim asam, rebusan nasi, kentang tumbuk.

Kamis

  • Di pagi hari syrniki dengan penambahan aprikot kering, bubur dari soba dalam bentuk cair, sepotong keju, kaldu rosehip.
  • Dalam periode makan siang jus dari wortel dan apel, keju cottage rendah lemak.
  • Saat makan siang, dipanggang dengan krim asam, bubur labu, jam hijau dengan madu.
  • Telur dadar sore dibuat pada dua balok telur dan susu.
  • Saat makan malam, salad kubis rebus dengan tambahan kuning telur dan cumi-cumi, nasi, jus dari apel.

Jumat

  • Di omelet pagi dari putih telur dan sayuran, salad dari wortel dan keju, apel kolak.
  • Selama periode makan siang, salad apel, pisang dan kismis kukus dengan penambahan yogurt.
  • Untuk makan siang, sup zucchini tanpa menambahkan daging, cod kukus, segelas susu skim.
  • Untuk makan siang snack nasi puding.
  • Saat makan malam, casserole sayuran fillet ayam, segelas teh hitam lemah, sepotong marshmallow.

Sabtu

  • Sereal pagi dari susu dan oatmeal, keju cottage rendah lemak dengan tambahan buah delima, jeli dari buah beri.
  • Saat makan siang kubis rebus dengan nasi, segelas kefir.
  • Untuk makan siang sup bit, roti daging sapi dengan gandum, minuman pir.
  • Pada siang hari apel dihaluskan dan wortel.
  • Untuk makan malam, daging sapi panggang dengan apel dengan saus susu, kubis dalam bentuk rebusan dengan tambahan parutan wortel, mors dari buah beri.

Kebangkitan

  • Di pagi telur dadar dengan tambahan tomat, keju cottage rendah lemak dengan tambahan buah parut, koktail berry susu.
  • Pada periode makan siang salad dengan ikan rebus.
  • Untuk makan siang, irisan daging cincang, kentang tumbuk, salad sayuran, kolak.
  • Di sore hari kudapan casserole dengan penambahan tomat, keju dan rebus pasta, ramuan jamu dengan tambahan madu.
  • Untuk makan malam, sup ikan, salad apel dan labu rebus, segelas susu skim.

Menu yang patut dicontoh seperti itu dapat diulang setiap minggu ketika pasien sedang diet.

Diet nomor 5, menu untuk setiap hari

Untuk mengatur makanan pasien di rumah sakit, bahkan dokter Soviet telah mengembangkan beberapa jenis diet. Yang paling terkenal dari mereka - jumlah diet 5. Hari ini, menu untuk diet ini tersedia secara luas dan dianggap sebagai hit di antara orang-orang yang mematuhi nutrisi yang tepat. Dalam artikel ini kita akan melihat fitur dari tabel kelima, menu mingguan perkiraan dan resep hidangan.

Prinsip-prinsip umum jumlah diet 5

Efek pembersihan dan terapeutik diet didasarkan pada penolakan produk tertentu, serta mengubah metode persiapan produk yang diperbolehkan untuk dikonsumsi. Diet tabel 5 diresepkan di hadapan:

  • penyakit hati (hepatitis dari berbagai asal, sirosis);
  • penyakit lambung (gastroenteritis, gastritis kronis);
  • penyakit kantung empedu dan saluran empedu (kolangitis, kolelitiasis, kolesistitis; sindrom pasca operasi yang muncul setelah pengangkatan kandung empedu);
  • penyakit pankreas (pancreatoduodenitis, pankreatitis akut dan kronis).

Tujuan diet adalah untuk mempertahankan atau mengembalikan fungsi normal dari hati dan saluran empedu, meningkatkan produksi empedu.

Prinsip-prinsip dasar diet nomor 5 meliputi:

  1. Diet karbohidrat-protein seimbang dengan penggunaan jumlah serat yang cukup. Tunjangan harian: protein - hingga 90 g, lemak - hingga 90 g (sepertiga dari mereka harus berasal dari tumbuhan), karbohidrat - hingga 350 g (karbohidrat sederhana - hingga 80 g).
  2. Asupan kalori harian harus 1600-2900 kkal.
  3. Membatasi asupan garam (hingga 10 g per hari), serta produk yang mengandung purin, lemak, zat esensial dan asam oksalat.
  4. Nutrisi pecahan - makanan 100-200 g 5-6 kali sehari.
  5. Makanan harus direbus, direbus atau dikukus. Sajikan hanya dalam bentuk panas.
  6. Kepatuhan dengan rezim minum (setidaknya 2 liter air per hari).

Tergantung pada penyakitnya, adalah mungkin untuk sedikit mengubah menu. Misalnya, dalam kasus eksaserbasi penyakit yang dijelaskan di atas, perlu beralih ke diet 5A. Dalam hal ini, semua produk yang meningkatkan proses fermentasi di usus dikecualikan dari menu diet.

Produk yang diizinkan dengan nomor diet 5

Dengan memperhatikan nutrisi terapeutik, Anda perlu tahu jenis makanan apa yang bisa Anda makan. Daftar produk yang diizinkan meliputi:

  • sup sayuran;
  • sereal rebus (gandum, gandum, beras, oatmeal);
  • daging diet (kelinci, ayam, kalkun, daging sapi rendah lemak);
  • ikan rendah lemak;
  • produk susu rendah lemak;
  • roti harian atau gandum kering;
  • sayuran yang dimasak;
  • telur (2 lembar per minggu);
  • mentega dan minyak sayur;
  • buah kering (plum, kismis, aprikot kering);
  • buah panggang (pir dan apel);
  • pencuci mulut (selai, selai, marshmallow, mousse, marshmallow, madu).
  • minuman (rebusan mawar, teh lemah, jelly, compotes, jus sayuran tanpa garam).

Menu contoh

Durasi kepatuhan terhadap diet terapeutik tergantung pada stadium penyakit dan karakteristik organisme. Menu untuk minggu ini mungkin terlihat seperti ini:

Senin:

  • sarapan - oatmeal dengan kismis, rebusan rosehip;
  • 2 sarapan - apel panggang, kue Maria (2 buah);
  • makan malam - sup sayuran dengan bakso ayam, sepotong roti gandum;
  • snack sore - smoothie dadih;
  • makan malam - bubur gandum, vinaigrette dengan minyak sayur, roti;
  • 2 makan malam - segelas kefir.

Selasa:

  • sarapan - bubur gandum dengan mentega, sepotong keju, pisang pisang;
  • 2 sarapan - keju cottage rendah lemak dengan krim asam dan stroberi segar;
  • makan siang - sup nasi, potongan daging cincang, segelas susu skim;
  • snack sore - salad wortel parut, 1 pastila;
  • makan malam - gulungan kubis dari nasi dan ayam fillet, salad dari plum dan bit rebus, segelas teh kuat dengan madu;
  • 2 makan malam - segelas kefir.

Rabu:

  • sarapan - sereal gandum dengan mentega, puding keju cottage, teh dengan susu;
  • 2 sarapan - buah rebus tumbuk;
  • makan malam - sup sayuran, sepotong daging sapi rebus, salad kubis dan mentimun dalam minyak sayur;
  • snack sore - apel panggang dengan madu;
  • makan malam - kentang tumbuk, tombak bertengger di krim asam, sepotong roti;
  • 2 makan malam - acidophilus dengan peterseli cincang.

Kamis:

  • sarapan - bubur nasi, sepotong keju, kue keju, kolak buah kering;
  • 2 sarapan - keju cottage rendah lemak, jus wortel;
  • makan malam - bubur labu, kelinci dalam krim asam, berry jelly;
  • teh tinggi - telur dadar protein, selai jeruk;
  • makan malam - bubur beras, kubis direbus, kolak buah-buahan kering;
  • 2 makan malam - kefir smoothie dengan penambahan pir.

Jumat:

  • sarapan - oatmeal dengan susu dan selai, keju cottage dengan krim asam, rebusan rosehip;
  • 2 sarapan - salad buah dari pisang, apel, dan kismis kukus;
  • makan siang - sup sayuran, cod kukus, teh;
  • makan siang - puding nasi, roti;
  • makan malam - zucchini diisi dengan nasi dan kalkun, 1 marshmallow;
  • 2 makan malam - pure buah.

Sabtu:

  • sarapan - telur dadar protein dan sayuran, sepotong keju, kolak;
  • 2 sarapan - sayuran kukus dengan nasi, sepotong roti;
  • makan malam - sup bit, roti daging sapi, kolak;
  • teh sore - wortel dan pure apel, 1 pastila;
  • makan malam - kalkun panggang dengan apel, kubis direbus;
  • 2 makan malam - acidophilus.

Minggu:

  • sarapan - bubur gandum dengan mentega, keju cottage dengan buah, milkshake;
  • 2 sarapan - ikan rebus, vinaigrette;
  • makan malam - kentang tumbuk, roti cincang kelinci, salad sayuran dalam minyak sayur, kolak;
  • snack sore - casserole keju keju, rebusan rosehip;
  • makan malam - sup sayuran, roti, segelas teh;
  • 2 makan malam - segelas kefir.

Seperti yang Anda lihat, menu untuk setiap hari bisa sangat beragam. Namun, dalam diet ini paling tidak memiliki rasa bawang putih dan bawang. Untuk mengatasi bencana ini akan membantu bumbu timur asafoetida. Juga, hidangan di nomor 5 diet memiliki rasa hambar, karena tidak seharusnya banyak garam. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan bumbu alami, seperti oregano, marjoram, kunyit, rosemary. Anda perlu menambahkan sedikit.

Sekali lagi kami mengingatkan Anda bahwa semua makanan dan minuman harus dikonsumsi hanya dalam bentuk panas! Makanan dingin dan panas bisa berbahaya.

Resep untuk diet nomor 5

Dengan diet medis, Anda bisa menggunakan resep lezat. Inilah beberapa di antaranya.

1. Boneka zucchini.

Untuk memasak perlu:

  • fillet kalkun;
  • 0,5 cangkir beras;
  • 2 zucchini besar;
  • 1 wortel.

Rebus kalkun dan putar isiannya. Beras juga perlu direbus, lalu bilas dengan air dingin. Cuci wortel dan lewati parutan besar. Masukkan beras, wortel, dan daging cincang. Cuci zucchini, potong setengah dan bersihkan bagian tengah untuk membuat perahu. Masukkan campuran beras ke dalam zucchini dan panggang sampai matang.

Pasien bisa makan 100 g casseroles.

2. Omelet protein.

Mencari produk-produk berikut:

  • 2 butir telur;
  • 0,5 cangkir susu skim;
  • dill atau peterseli.

Hidangan ini dimasak dengan sederhana. Ambil 2 butir telur dan pisahkan putih dari kuning telur. Selanjutnya, cambuk protein dengan susu, tambahkan beberapa butir garam. Jika diinginkan, tambahkan sedikit sayuran cincang. Masukkan campuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk kukus selama 20 menit.

3. Sup sayuran.

Siapkan sayuran berikut:

  • 100 g kubis putih;
  • 1 kentang sedang;
  • 1 wortel kecil;
  • 2 telur puyuh.

Taruh satu teko liter air di atas api. Sementara air mendidih, mencuci dan memotong semua sayuran. Pertama, tambahkan kentang dan kubis ke dalam panci. Didihkan wortel kecil dalam wajan, tambahkan bumbu asafoetida. Isi wortel dengan telur puyuh dan aduk. Tambahkan semuanya ke sup. Sajikan dengan sayuran hijau dan krim asam rendah lemak. Jika diinginkan, Anda dapat membuat bakso ayam (nasi, fillet, telur, rempah-rempah alami).

Diet nomor 5 untuk anak-anak

Di zaman modern, jumlah anak-anak dengan penyakit pankreas, kandung empedu dan hati telah meningkat. Penyebab penyakit saluran pencernaan, beragam. Mereka bisa menjadi pelanggaran jadwal makanan, infeksi, sering mengonsumsi makanan cepat saji, makanan berlemak dan gorengan.

Tabel 5 adalah diet paling terkenal yang diresepkan dokter untuk pasien, termasuk anak-anak. Menu untuk anak tidak berbeda dari menu untuk orang dewasa. Anda bisa makan makanan dan makanan yang sama.

Ada beberapa batasan mengenai produk. Misalnya, anak-anak hingga usia 3 tahun hanya dapat makan varietas ikan putih (pollock, hake, cod). Dalam menu anak-anak yang lebih besar, Anda bisa memasukkan ikan merah (chum salmon, pink salmon, trout). Sempurna sebagai kudapan sore dan buah camilan dan pure sayuran dalam toples.

Tindakan pencegahan keamanan

Dengan ketaatan diet No. 5, dilarang makan terlalu dingin, panas dan gorengan. Daftar produk terlarang termasuk:

  1. Hidangan pertama yang dimasak dalam kaldu daging, jamur dan ikan; semua sup dingin.
  2. Variasi lemak ikan dan daging, jeroan, makanan kaleng, sosis, daging asap, pai, lemak babi.
  3. Produk susu berlemak, varietas keju yang tajam.
  4. Jamur
  5. Beberapa sayuran (lobak, bawang putih, coklat kemerah-merahan, bayam, kubis Brussel).
  6. Mayones, saus tomat, adjika, mustard, lada merah dan hitam.
  7. Roti segar.
  8. Es krim, cokelat.
  9. Buah jeruk, cranberry, anggur.
  10. Alkohol, kopi, minuman berkarbonasi.

Konsekuensi tidak mengikuti diet

Jika Anda tidak mengikuti diet terapeutik, pasien berisiko untuk mendapatkan beban tambahan pada hati. Penyakit ini akan meningkat dan perawatan harus dimulai lagi.

Biasanya, diet No. 5 diresepkan bersama dengan obat-obatan. Kepatuhan dengan diet ini akan membantu menyingkirkan gejala eksaserbasi dan mencapai remisi. Selain itu, diet meningkatkan kesehatan secara keseluruhan secara umum dan menghilangkan kelebihan berat badan. Regimen diet juga cocok untuk anak-anak kecil.

Diet "Tabel 5" - menu untuk setiap hari

Hari ini kita akan menganalisis secara detail menu untuk setiap hari dari "Tabel 5" diet, fitur-fiturnya, daftar makanan yang diizinkan dan dilarang, dan juga resep. Penulis skema kekuatan ini adalah MI. Pevzner adalah seorang terapis dan salah satu penyelenggara Institute of Nutrition di Moskow. Honoured Worker of Science telah mengembangkan lebih dari selusin diet yang ditujukan tidak hanya untuk mengurangi berat badan berlebih, tetapi juga untuk memperbaiki keadaan organ dalam, mengurangi risiko eksaserbasi dan perkembangan penyakit gastrointestinal. Tabel nomor 5 adalah salah satu skema daya yang paling efektif yang dapat digunakan di rumah.

Aturan dasar dari tabel diet nomor 5

Untuk hasil positif, Anda harus mengikuti beberapa aturan yang disediakan oleh diet ini:

  • Anda perlu makan setidaknya 5 kali sehari dalam porsi kecil.
  • Makanan hanya bisa dimasak, dikukus, dipanggang atau direbus.
  • Semua makanan yang diperkaya dengan serat, serta daging berserat, harus digiling.
  • Sereal harus direbus dengan hati-hati.
  • Saus disiapkan tanpa menggunakan tepung panggang, dan menggunakan kaldu sayuran atau susu.
  • Menu harus terdiri dari keuntungan produk yang mengandung pektin, serat makanan, zat lipotropik, dan cairan.
  • Produk yang dapat menyebabkan fermentasi atau membusuk di usus tidak diizinkan.

Aturannya cukup ketat, dan sebagian besar berhubungan dengan penggunaan makanan tertentu.

Produk yang diizinkan dengan nomor diet 5

Meskipun pembatasan seperti itu, menu untuk setiap hari diet nomor 5 dapat terdiri dari berbagai hidangan. Produk yang diizinkan dalam rangka diet semacam itu cukup banyak:

  • Varietas ikan dan daging rendah lemak. Sesuai dengan aturan diet, Anda bisa mengonsumsi daging sapi, ayam dan kalkun. Namun, daging sapi adalah produk yang agak liat, jadi perlu dimasak dalam tumbuk atau souffle. Ayam dan kalkun bisa dimasak utuh, tetapi seharusnya tidak ada kulit.
  • Sup (sayuran, sup krim atau krim). Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, sayuran harus digiling terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan wortel, kentang, labu. Oatmeal, beras dan semolina sangat baik untuk sereal. Untuk dressing sebaiknya menggunakan krim asam atau mentega.
  • Produk susu. Jika tujuan utama diet adalah untuk mengobati kolitis dan penyakit pencernaan lainnya, maka susu lebih baik digunakan sebagai salah satu bahan dalam masakan. Penggunaan puding keju cottage atau cheesecake diperbolehkan.
  • Buah dan buah beri. Makanan ini bisa menjadi alternatif permen. Namun, mereka dapat digunakan hanya dalam bentuk tanah, dimasak atau dipanggang. Hal ini juga memungkinkan untuk menyiapkan mousses atau kissels atas dasar mereka. Buah kering harus digiling dengan hati-hati.
  • Sayang atau selai. Dalam jumlah kecil, makanan ini juga bisa dimakan sebagai pengganti gula.
  • Telur Dalam diet ini, mereka dapat digunakan terutama untuk persiapan omelet dari protein. Kuning per hari harus dimakan tidak lebih dari 1 pc.
  • Sayuran. Dianjurkan untuk makan potongan zucchini atau labu yang direbus. Anda bisa memasak kentang rebus tumbuk dengan kembang kol, potong wortel dengan bit.
  • Mentega. Digunakan hanya sebagai saus salad.
  • Kopi, teh, dan jus. Jus manis harus diencerkan terlebih dahulu dengan air. Disarankan untuk minum pinggul kaldu atau teh dengan lemon. Kopi harus lemah dan selalu dengan penambahan susu.

Makanan dilarang di nomor diet 5

Dalam menu diet 5 selama seminggu di rumah seharusnya tidak menjadi produk berikut:

  • Daging, ikan atau kaldu jamur dan kaldu yang kuat.
  • Roti segar, roti.
  • Produk kalengan dan merokok.
  • Goreng, daging kental.
  • Varietas ikan dan daging berlemak, kaviar.
  • Keju pedas dan asin.
  • Keju cottage tinggi lemak.
  • Piring dari telur, kecuali telur dadar.
  • Jamur dan polong-polongan.
  • Bawang putih, bawang, coklat kemerah-merahan, lobak dan kubis.
  • Bubur yang gembur.
  • Cokelat dan es krim.
  • Salinitas dan bumbu-bumbu.
  • Kopi hitam tanpa susu, soda, dan coklat.
  • Bumbu dan makanan ringan.

Menu contoh untuk diet harian 5

Mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan perkiraan diet setiap hari, yang menyediakan diet ini. Anda dapat menambah atau menghapus produk yang diizinkan, produk tertentu dalam aturan. Menu ini dirancang untuk 7 hari, total - 6 kali makan (sarapan, makanan ringan, makan siang, makanan ringan, makan malam, dan makan malam kedua).

  • Telur dadar dua protein, bubur nasi + sendok mentega, teh dengan lemon tidak kuat;
  • Casserole keju cottage rendah lemak;
  • Sup dari sayuran parut, souffle daging rebus, wortel rebus, buah rebus;
  • Teh lemah dengan madu;
  • Pasta dengan keju, air non-karbonasi;
  • Satu cangkir kefir (2,5% lemak).
  • Daging irisan daging dengan saus susu, salad wortel parut, kopi lemah dengan susu;
  • Sebuah apel;
  • Sup kentang, berry jeli, bit rebus dengan ikan rebus tanpa lemak;
  • Kaldu Dogrose;
  • Bubur Buckwheat di atas air, air non-karbonasi;
  • Segelas kefir.
  • Keju cottage rendah lemak + dua sendok makan krim asam, nasi (direbus), teh lemah, oatmeal dengan susu;
  • Apel yang dipanggang;
  • Dada ayam rebus (150 g), bubur beras, sup sayuran, kolak buah kering;
  • Jus segar;
  • Irisan ikan (dikukus), kentang tumbuk, saus susu dan kaldu rosehip;
  • Segelas kefir.
  • Pasta dan daging sapi (menggiling dan memasak);
  • Pangsit itu malas;
  • Sup kentang goreng, gulungan kubis, jelly;
  • 2-3 buah lunak;
  • Bubur nasi dalam susu dengan sesendok mentega, teh tidak kuat;
  • Kefir (1 cangkir).
  • Kopi tidak kuat dengan susu, keju cottage rendah lemak, buckwheat di atas air;
  • Apple (dipanggang);
  • Souffle dari daging rebus, makaroni dan kissel;
  • Teh lemah dengan madu dan susu;
  • Ikan rebus (150 g), kentang tumbuk, salad sayuran, air non-karbonasi;
  • Kefir (1 cangkir).
  • Teh lemah, roti daging kukus, soba rebus;
  • Pure wortel, selai apel;
  • Sup susu dengan spaghetti, puding keju cottage, kolak;
  • Kissel (1 cangkir);
  • Bubur semolina dengan susu, air non-karbonasi;
  • Kefir (1 cangkir).
  • Teh longgar dengan susu, bubur beras di atas air;
  • Apple (dipanggang);
  • Potongan daging kukus, pasta, sup sayuran, kolak;
  • Kaldu Dogrose;
  • Telur dadar protein kukus, kue keju, air non-karbonasi;
  • Kefir (1 cangkir).

Seperti yang Anda lihat, menu ini cukup kaya, dan Anda tidak mungkin menderita kekurangan makanan dan rasa lapar. Jika Anda melakukan segalanya dengan benar, Anda tidak hanya dapat mencapai sosok sempurna dan menyingkirkan lemak, tetapi juga menormalkan kerja usus dan saluran pencernaan.

Resep untuk diet setiap hari "Tabel 5"

Agar Anda tahu bahwa Anda dapat memasak makanan lezat dari produk resmi, maka kita akan melihat menu mingguan dengan resep dan cara menyiapkan menu "Tabel 5". Ini adalah hidangan yang sangat efektif, enak dan sederhana untuk dimasak.

Sup kentang spesial

  • Kentang - 2 pcs.;
  • Wortel - 1 pc.;
  • Beras - 120 g;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Brokoli - 60 g;
  • Garam

Untuk memasak, Anda perlu mengupas kentang, potong dadu dan masukkan panci bersama air. Tambahkan irisan bawang, nasi (bilas) dan letakkan di atas kompor. Wortel perlu diparut dan dimasukkan ke dalam sup bersamaan dengan brokoli. Hidangan disiapkan dengan api kecil. Kesiapan sup dapat dinilai dari nasi dan sayuran. Sebelum Anda mematikan, tambahkan garam secukupnya, dan sebelum makan - sedikit minyak sayur dan sayuran hijau.

Beef Meatballs

  • Daging sapi - 150 g;
  • Susu - 50 ml;
  • Krim asam - 25 g;
  • Mentega - 5 g;
  • Prunes - 15 g.

Daging sapi perlu menggulir penggiling daging beberapa kali. Prunes harus dipotong menjadi mie tipis, setelah mengeluarkan tulang dari itu. Sediaan siap diisi dengan susu, plum dan telur. Campur perlu untuk mencampur dengan baik dan membuat beberapa bola itu. Bake bakso perlu di oven. Sebelum kesiapan hidangan, bola menuangkan krim asam.

Kue keju wortel

  • Wortel - 2 pcs.;
  • Keju cottage rendah lemak - 150 g;
  • Tepung - 50 g;
  • Semolina - 1 sdt;
  • Mentega - 1 sdm. l.;
  • Gula - 1 sdm. l.;
  • Telur - 1 pc.

Wortel perlu diparut dan ditambahkan semolina. Dinginkan campuran dan tambahkan telur mentah, tepung, keju cottage, dan garam secukupnya. Semua bahan dicampur, dan kemudian dari campuran siap pakai mereka membuat cheesecake. Anda perlu memasak di oven.

Beberapa tips dari ahli gizi

Kami membuat menu untuk setiap hari dan resep untuk tabel diet 5. Perlu dicatat bahwa ini lebih merupakan skema nutrisi medis, yang difokuskan untuk menghilangkan masalah pencernaan. Lebih baik untuk beralih ke diet seperti itu setelah berkonsultasi dengan dokter. Dengan sendirinya, itu bukan obat mujarab untuk penyakit, dan dapat menghilangkan dari komplikasi hanya dalam kombinasi dengan pengobatan dan perawatan fisioterapi.

Mengamati semua aturan diet ini, Anda dapat dengan cepat mencapai penghapusan eksaserbasi dan normalisasi sistem pencernaan. Anda harus berhati-hati dan mengikuti semua instruksi dari dokter. Jika instruksi mengatakan bahwa Anda tidak bisa makan makanan kasar, maka perlu untuk menggiling parutan. Jika tidak, efek terapeutik diet tidak akan terjadi.

Diet terapeutik ini sangat efektif, dan dapat membantu menyingkirkan banyak penyakit. Anehnya, diet semacam itu tidak hanya bisa meringankan kejengkelan, tetapi juga memperbaiki kondisi umum pasien. Terhadap latar belakang normalisasi proses pencernaan dan kerja lambung, tujuan lain dapat tercapai. Dengan demikian, ada penurunan berat badan dan penurunan lemak subkutan, peningkatan nada keseluruhan dan peningkatan kesejahteraan.

Ahli gizi memberi beberapa tip, yang berikut ini Anda dapat mencapai hasil yang diinginkan dari diet ini:

  • Secara kategoris tidak mungkin menggunakan makanan terlarang. Ini berlaku baik untuk periode diet itu sendiri, dan setelah perjalanannya.
  • Anda harus benar-benar melupakan keberadaan daging asap, bumbu pedas, dan alkohol. Jika tidak, tidak perlu berbicara tentang efek kesehatan dari diet pada hati.
  • Jumlah protein yang cukup harus disediakan dalam makanan. Protein harus lengkap dan cepat terserap.
  • Jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan. Untuk melakukan ini, cukup hilangkan dari diet semua makanan berlemak. Keju cottage, krim asam, serta daging dan produk ikan harus ramping.
  • Untuk mengatasi kelebihan berat badan, kita mengurangi jumlah karbohidrat.
  • Semua makanan keras harus dipelintir melalui penggiling daging, digosok atau dicincang halus. Dalam mode hemat, akan lebih mudah bagi organ internal untuk memproses makanan.
  • Anda perlu makan 6-7 kali sehari. Makan pecahan harus dibagi menjadi porsi kecil.
  • Untuk meningkatkan efek choleretic, kita menambahkan lebih banyak makanan kaya serat ke dalam diet.

Diet ini awalnya ditujukan untuk pengobatan eksaserbasi penyakit pada hati dan saluran empedu. Efektif dalam mengobati gastritis dan radang usus besar, dan membantu dalam jangka pendek untuk mencapai remisi. Dengan mengikuti semua aturan yang dijelaskan dalam artikel dan rekomendasi yang diberikan ahli gizi, adalah mungkin tidak hanya untuk menormalkan kerja organ internal, tetapi juga untuk menurunkan berat badan.

Tabel diet nomor 5: menu dan produk

Resep di jejaring sosial!

Tabel nomor 5 adalah diet nomor khusus yang dirancang oleh Dr. M.I. Pevznerom. Ini dianggap salah satu yang terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kantong empedu.

Pevzner Diet Tabel nomor 5 memberikan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan pembatasan lemak dan makanan yang mengandung kolesterol. Makanan yang digoreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah dan sayuran yang hadir.

Indikasi untuk digunakan

  • hepatitis kronis, tanpa eksaserbasi;
  • kolesistitis kronis;
  • kolesistitis dengan pemulihan;
  • sirosis hati, jika ada kekurangan fungsi;
  • penyakit batu empedu;
  • hepatitis akut dan kolesistitis selama periode pemulihan;
  • Selain itu, diet 5 diresepkan, jika tidak ada patologi usus yang diucapkan.

Tujuan diet

Tujuan diet kelima adalah mencukur secara kimia hati di bawah kondisi nutrisi sehat penuh dan fungsi normal dari sistem empedu tubuh (nutrisi lembut).

Karakteristik umum dari diet

  • protein normal dan kandungan karbohidrat (dengan sedikit penurunan);
  • kandungan lemak terbatas di menu;
  • Semua hidangan dapat dimasak dengan cara-cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - mengunyah. Anda perlu menyeka pada saat yang bersamaan hanya sayuran yang kaya serat. Daging beraroma dianjurkan untuk memotong daging dengan halus. Goreng sayuran dan tepung tidak bisa;
  • hidangan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
  • produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat merupakan kontraindikasi;
  • tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandung serat kasar, kaya zat ekstraktif, merangsang sekresi cairan pencernaan;
  • pembatasan garam moderat disediakan.

Mode daya

Jadi, tabel diet nomor 5: 4-5 kali sehari dalam porsi kurang lebih sama.

Disarankan untuk minum cairan saat perut kosong.

Ransum harian (nilai energi dan komposisi kimia):

  • tupai - hingga 80 gr. (50% di antaranya berasal dari hewan);
  • lemak - hingga 80-90 gr. (30% di antaranya berasal dari tumbuhan);
  • karbohidrat - hingga 400 gram;
  • cair 1,5 - 2 liter minimum;
  • nilai total energi - sekitar 2400 - 2800 kkal (menghitung piringan pada kalkulator kalori);
  • Gunakan garam tidak lebih dari 10 g.

Untuk menjaga fungsi hati, jika tabel No. 5 ditentukan, disarankan hepatoprotektor (misalnya Ursosan).

Makanan yang bisa dikonsumsi dalam diet

Makanan yang TIDAK BISA Makan Saat Diet

Minuman

  • Teh hitam lemah dengan lemon, semi manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
  • Kaldu Dogrose;
  • Jus yang diencerkan dengan air (untuk tolerabilitas);
  • Kompot pure dari buah segar dan kering;
  • Jelly;
  • Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi manis pada gula;
  • Morse dan Kissel (tidak asam);
  • Seduh chamomile.
  • Kopi;
  • Kakao;
  • Minuman berkarbonasi dan dingin;
  • Minuman beralkohol (semuanya dilarang keras, termasuk rendah alkohol);
  • Cokelat dan kopi;
  • Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
  • Whey;
  • Chicory;
  • Karkade;
  • Jus segar dan peras;
  • Carob.

Sup

  • Sup adalah hidangan utama dalam diet (bukan pada kaldu) !;
  • Sup vegetarian - dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau soba, beras, mie. Dimungkinkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
  • Sup buah;
  • Sup susu dengan pasta;
  • Borsch (tanpa kaldu);
  • Vegetarian sup;
  • Beetroot soup;
  • Sup kacang (cair, dengan sedikit tambahan kacang polong);
  • Sup jelai.
  • Kaldu dimasak dalam daging, ikan dan jamur, serta kaldu berdasarkan kacang-kacangan, coklat kemerah-merahan atau bayam;
  • Okroshka (di kefir, di kvass, apa saja).

Kashi / Groats

  • Menggosok bubur dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, dan nasi, direbus dalam air atau setengah dengan susu;
  • Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding setengah dengan keju cottage, casseroles mie, keju cottage;
  • Pilaf dengan buah kering;
  • Muesli (tanpa aditif dilarang dalam diet)
  • Oatmeal (tanpa aditif);
  • Couscous, Bulgur;
  • Bubur millet;
  • Biji rami;
  • Legum dikecualikan dari sereal (sebagai hidangan independen);
  • Pearl barley, barley, bubur jagung terbatas;
  • Lentil

Macaroni

  • Pasta Lemak Rendah
  • Pasta lemak;
  • Pasta dengan bahan yang dilarang dalam diet;
  • Pasta dengan saus panas, krim atau tomat.

Daging / Ikan / Produk Daging

  • Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (semua unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau uap, digosok atau dicincang (cutlets, souffle, kentang tumbuk, quenelles, beef stroganoff, potongan daging lunak);
  • Kubis gulung, pilaf dengan cape cape (bukan saus asam);
  • Sosis susu (sangat terbatas);
  • Siapkan varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna) sebagai berikut: rebus atau panggang setelah mendidih. Anda dapat membuat quenelles atau bakso, souffle ikan, atau seluruh potongan fillet. Konsumsi dibatasi hingga tiga kali seminggu;
  • Tiram segar;
  • Udang, cumi, kerang - terbatas;
  • Salmon terbatas dalam kandungan lemak dan sebagai hidangan pembuka daripada hidangan utama;
  • Pangsit dengan daging sapi atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terbatas dalam kandungan lemak dan tidak perlu digoreng;
  • Horsemeat (direbus dan dipanggang);
  • Dada ayam dimasak atau dikukus.
  • Ginjal, hati, lidah, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng;
  • Penggunaan lemak babi terbatas, dan minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan daging kambing, benar-benar dikesampingkan;
  • Ikan kaleng
  • Ikan asin dan ikan asap
  • Varietas lemak ikan (salmon, trout, gurame, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.);
  • Caviar granular (merah, hitam)
  • Sushi;
  • Lidah sapi;
  • Kepiting tongkat.

Roti

  • Roti Bran;
  • Roti gandum;
  • Kerupuk;
  • Roti gandum dari tepung 1 dan kelas 2 dari kue kering atau kue kering kemarin;
  • Biskuit kering tanpa pemanis, biskuit;
  • Panggang produk mewah dengan daging rebus dan ikan, keju cottage, apel;
  • Biskuit kering;
  • Irisan (cracker) gandum;
  • Roti (tanpa bahan pengawet);
  • Potong
  • Semua produk dari puff dan adonan manis;
  • Donat goreng;
  • Roti segar;
  • Pancake;
  • Pai goreng;
  • Kerupuk dari adonan mentega.

Produk Susu / Susu Fermentasi

  • Krim asam (kadar lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan dalam jumlah yang sangat terbatas);
  • Tidak lebih dari 2% lemak kefir, yogurt dan keju cottage tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga dapat memanggang hidangan keju, souffle dan casserole, pangsit malas dan cheesecake, susu asam, puding;
  • Keju feta - terbatas dalam kandungan lemak;
  • Yogurt (tanpa bahan pengawet).
  • Keju dari varietas asin dikecualikan;
  • Produk susu berlemak;
  • Krim, susu 6%, ryazhenka, keju cottage lemak;
  • Whey

Sayuran

  • Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dengan tampilan lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
  • Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan salad netral lainnya untuk rasa) dalam jumlah terbatas;
  • Lada Bulgaria (dalam jumlah terbatas);
  • Alpukat;
  • Kale laut;
  • Ketimun;
  • Tomat (dalam jumlah yang sangat terbatas, jika terjadi kejengkelan - tidak termasuk);
  • Kacang hijau - polongnya sendiri bisa dikukus atau dipanggang;
  • Seledri, brokoli (lebih baik setelah perlakuan panas).
  • Sayuran dikecualikan dari: jamur, jagung, coklat kemerah-merahan, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, asparagus;
  • Bawang hijau, sayuran acar, produk kalengan, termasuk kacang polong kalengan;
  • Herbal dan salad bersifat pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, dekorasi, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
  • Pasta tomat;
  • Kubis putih dalam bentuk mentah (untuk memasak dengan perlakuan panas dalam jumlah minimum yang diizinkan).

Buah / Berry

  • Apel - hanya matang, lunak dan tidak asam, parut mentah, dipanggang;
  • Tidak lebih dari 1 pisang per hari;
  • Kompot bubur dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousse pada pengganti gula;

Pomegranate (jangan disalahgunakan), dengan pengecualian hemochromatosis;

  • Semangka, tidak lebih dari 2 x potongan kecil per hari;
  • Pepaya kering, melon kering, aprikot kering;
  • Melon, pepaya, nanas (dalam salad dalam jumlah yang sangat kecil, dalam bentuknya yang murni - tidak mungkin);
  • Buah puree (hanya buah dari meja kelima).
  • Bagaimana cara membuat menu untuk setiap hari selama diet "Tabel nomor 5"?

    Atas dasar apa produk menu diet №5 dibuat. Apa tugas dari nutrisi klinis, contoh diet dan beberapa resep.

    Orang dengan patologi kandung empedu dan hati bereaksi terhadap makanan individu dengan rasa sakit. Meringankan saluran pencernaan, meredakan peradangan dengan mengurangi fungsi sekresi akan membantu diet khusus: "Nomor meja 5." Menu untuk minggu ini dikembangkan oleh ahli gizi M. I. Pevzner dan diresepkan oleh dokter.

    Indikasi dan nuansa utama

    Setiap masalah hati, kalkulus di kandung empedu, peradangan akut dan kronis - alasan untuk menyesuaikan diet. Tujuan Tabel:

    • memulihkan aliran keluar empedu;
    • meningkatkan fungsi organ;
    • menghilangkan spasme duktus biliaris.

    Menu untuk minggu ini di "diet 5" menempatkan batasan pada komposisi diet harian. Dengan kandungan kalori 2800 kcal, hingga 90 g protein dan lemak harus dikonsumsi, dan karbohidrat - dalam 400 g. Pada saat yang sama, 60% harus terdiri dari makanan protein yang berasal dari hewan, 40% - lemak nabati. Disarankan untuk tidak melebihi norma gula dan garam - 80 dan 10 g.

    Menu dari tabel kelima tidak termasuk digoreng. Makanan dimasak, dikukus, dan dipanggang. Mode - dasar perawatan:

    • jangan makan berlebihan, gunakan porsi yang sama;
    • tetap berpegang pada jadwal;
    • makanan berserat kasar;
    • minum hingga dua liter cairan;
    • Hindari makanan dan minuman yang terlalu dingin dan panas.

    Aturan meja perawatan

    Contoh menu diet nomor 5 dikompilasi pada daftar makanan yang diizinkan dan dilarang. Tugas nutrisi terapeutik adalah untuk menjenuhkan tubuh dengan zat-zat yang bermanfaat:

    • Bit, tomat, kubis merah, bawang, wortel, lada dan mentimun dalam bentuk cincang.
    • Hiasi dalam bentuk semolina, soba, beras dan oatmeal. Anda bisa memasak sup di kaldu kedua atau ketiga.
    • Untuk pencuci mulut, pilih apel, pisang, buah delima dan buah-buahan kering (dihitung dalam gula), serta buah beri manis.
    • Scoop protein dari fillet ayam, daging sapi tanpa lemak, kalkun dan kelinci. Sosis susu diperbolehkan, tetapi lebih baik untuk membuatnya di rumah. Diizinkan: hake, pike perch, cod, udang dan cumi-cumi.
    • Produk susu rendah lemak digunakan sebagai makanan ringan dan untuk persiapan program utama, krim asam rendah lemak untuk salad.
    • Per hari, satu omelet telur dan protein utuh diperbolehkan.
    • Pilih roti gandum dan gandum, kue kering tanpa muffin.
    • Minum teh yang lemah, diencerkan dengan air, jus buah, minuman buah berry dan minuman buah.
    • Gunakan dalam memasak sayuran dan mentega.

    Hapus semua yang memprovokasi pelepasan empedu - prinsip dasar dari angka diet terapeutik 5. Menu untuk setiap hari harus mencakup cukup serat, protein, vitamin dan mineral.

    Selaput lendir traumatis dan menyebabkan produksi jus lambung dan produk empedu dilarang:

    • Lobak, lobak, bawang putih dan bawang hijau, bayam dan coklat kemerah-merahan, kubis segar dan terfermentasi, sayuran acar adalah makanan kasar.
    • Sumber serat berat, protein nabati: jamur, kacang-kacangan, millet, barley dan bubur barley, jagung.
    • Sayuran dan buah dengan asam, serta anggur, aprikot, prem - segala sesuatu yang memancing fermentasi dan perut kembung.
    • Daging dan ikan berlemak, kaldu terkonsentrasi dari produk apa pun.
    • Susu buatan sendiri, krim asam, krim, ryazhenka lemak tinggi.
    • Bumbu bumbu dan saus, saus tomat dan rempah-rempah.
    • Teh kuat dan kopi, alkohol dan soda.
    • Cokelat, kue, permen. Hanya madu, marshmallow, dan selai yang diperbolehkan.

    Daftar larangan sebenarnya mengulangi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat, kecuali larangan sayuran dengan serat.

    Menu dengan resep

    Anda harus tetap di atas meja selama yang dibutuhkan untuk rasa sakit menghilang. Diet lima minggu diresepkan, tetapi istilahnya dapat dikurangi. Daftar produk memungkinkan Anda melakukan diet bervariasi.

    Sarapan:

    • sup lendir oatmeal atau bubur, keju atau telur, roti gandum dan mentega;
    • semolina dengan selai atau stroberi, segelas susu skim;
    • casserole keju keju dengan buah atau kismis pada semolina;
    • cheesecake dengan aprikot kering di semolina atau gandum dengan sepotong keju;
    • telur dadar protein dengan tomat dan salad bit dengan keju;
    • susu oatmeal dan keju cottage dengan buah beri;
    • keju cottage rendah lemak dengan pisang dan sepotong roti gandum dengan keju.

    Makan malam:

    • sup lendir beras dengan kentang dan ikan rebus zrazy;
    • sup nasi dengan telur dan casserole daging cincang, tomat;
    • sup soba dan sepotong daging sapi rebus rendah lemak, mentimun dan salad kubis merah (parut);
    • fillet oven-panggang dan bubur labu dengan nasi;
    • sup puree zucchini, potongan daging ikan kukus;
    • sup bit, soba dengan memotong;
    • salad tomat dan mentimun, kentang tumbuk, roti ikan.

    Makan malam:

    • casserole daging ayam dengan telur dan sayuran;
    • rebus kubis dan daging sapi dengan apel di bawah kefir di oven;
    • salad labu apel, sup ikan dengan nasi;
    • telur rebus, vinaigrette, kefir dengan aprikot kering (pra-rendam);
    • kentang tumbuk dan ikan, dipanggang dalam krim asam rendah lemak;
    • gulungan kubis yang malas dan kubis, irisan bit rebus dan salad rebus;
    • salad dengan rebus kubis, telur dan cumi (udang), bubur nasi.

    Makanan ringan:

    • bubur buah dan telur dadar protein;
    • apel panggang dengan madu;
    • curd dengan apel dan wortel puree;
    • puding nasi;
    • roti dengan ikan dan mentimun rebus;
    • kefir dengan pisang.

    Di rumah, menu diet nomor 5 dapat membumbui resep berdasarkan sayuran dan protein yang sehat:

    • Beetroot sup dengan ikan disiapkan atas dasar kaldu ringan dari fillet dengan penambahan bit, wortel dan bawang yang dipotong halus. Kentang membuatnya kenyang. Disajikan dengan krim asam rendah lemak.
    • Turki bakso cincang dicampur dengan telur dan garam direbus dengan bawang cincang dan wortel.
    • Boneka cumi diisi dengan nasi yang diisi dengan wortel cincang halus, bawang dan paprika. Anda bisa memasak di oven atau di double boiler.
    • Terrine ayam disiapkan dengan mencampur fillet, telur, susu dan 2 sendok makan oatmeal dalam blender. Potong cabai merah dan campur dengan campuran. Taruh dalam bentuk, ditaburi remah roti, panggang dalam oven.
    • Telur rebus dimasak dalam paket yang dilumasi dengan minyak mustard. Anda bisa makan dengan keju dan roti.

    Menu untuk orang yang bekerja cukup mudah dibuat dari casserole, hidangan daging dan puding, kefir dan salad. Untuk mematuhi rezim harus mempersenjatai diri dengan nampan, tetapi kesehatan lebih mahal daripada kemalasan.

    Keuntungan utama dari diet terapeutik nomor 5 adalah bahwa hal itu mengajarkan nutrisi yang tepat. Kebiasaan menghindari lemak dan digoreng, panas dan acar membantu untuk menghindari eksaserbasi kolesistitis dan pankreatitis.

    Menu untuk seminggu dengan resep untuk diet 5 meja

    Diet terapeutik nomor 5 di Pevzner dirancang untuk memberikan nutrisi lengkap, tetapi lembut pada penyakit kronis pada hati dan saluran empedu. Tabel diet nomor 5 menyediakan makanan kaya serat dan zat lipotropik, dan menu untuk diet 5 membantu menormalkan hati dan empedu dengan menggabungkan produk dengan vitamin dan mineral. Diet meja ke-5 dengan menu untuk seminggu dan resep harus dipikirkan sebelumnya, sehingga ada kesempatan untuk menyiapkan hidangan sehat dan lezat, menghindari produk yang tidak diinginkan dalam diet.

    Esensi dan prinsip dasar diet nomor 5

    Makanan diet harus direbus atau dikukus (foto: uflebologa.ru)

    Tabel diet nomor 5 diresepkan oleh dokter untuk bentuk kolesistitis kronis, hepatitis, penyakit batu empedu tanpa eksaserbasi. Inti dari diet nomor 5 adalah pemilihan diet seperti itu yang akan membantu menghindari perkembangan dan kejengkelan penyakit hati dan saluran empedu. Untuk melakukan ini, menu untuk setiap hari termasuk makanan diet yang tidak mengiritasi organ pencernaan, menormalkan pemisahan empedu. Pada saat yang sama, dengan diet dari meja kelima, tubuh menerima norma fisiologis protein, lemak dan karbohidrat, semua vitamin dan elemen yang diperlukan.

    Prinsip tabel diet nomor 5 Pevzner:

    • memasak - dikukus, Anda dapat merebus dan memanggang;
    • Menu diet harian dihitung pada 6 kali sehari;
    • Garam diperbolehkan pada diet tidak lebih dari 10 g per hari;
    • diet 5 menyediakan setidaknya 1,5 liter cairan bebas per hari;
    • makanan dengan serat kasar harus dicincang atau digosok saat memasak.

    Diet 5 tabel termasuk resep dengan nilai energi moderat - tidak lebih dari 2000 kkal / hari. Dalam diet, tidak lebih dari 80 gram gula diperbolehkan, sisanya 300 gram karbohidrat harus jatuh ke dalam sereal dan sayuran. Protein dan lemak diizinkan hingga 90 g.

    Anda mungkin tertarik

    Tabel produk yang diizinkan dan tidak diinginkan untuk diet 5 tabel:

    Diet ini dirancang untuk sekitar 10-14 hari. Lebih detail tentang durasinya dan pengisian yang diizinkan perlu ditanyakan kepada dokter.

    • Ahli gizi dewan. Ini telah ditetapkan oleh ahli fisiologi bahwa fakta asupan makanan adalah stimulator yang sangat baik dari aliran empedu ke duodenum. Obat choleretic yang paling sederhana adalah makan. Anda perlu makan sedikit, setidaknya 4-5 kali sehari, sebaiknya pada saat yang bersamaan. Sarapan kedua dan makanan ringan sore dapat berupa sandwich keju, daging atau ikan rebus, apel.

    Makan berlebih, asupan makanan yang melimpah memiliki efek buruk pada hati dan kantong empedu, berkontribusi pada terjadinya kejang traktus biliaris dan serangan nyeri.

    Varietas tabel diet nomor 5

    Ransum tabel nomor 5 dihitung sebelumnya untuk minggu ini, dengan mempertimbangkan variasi diet (foto: jojo-moka.com)

    Menu contoh untuk minggu dihitung tergantung pada jenis nomor diet 5. Ini mungkin variasi dari meja kelima, yang direkomendasikan dokter untuk berbagai penyakit pada hati dan sistem empedu.

    Diet untuk hepatosis lemak hati memberikan pengurangan dalam menu lemak hingga 70 g / hari. Diet 5a diresepkan untuk eksaserbasi kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu. Dalam resep untuk diet 5a, penting untuk meminimalkan makanan yang mengandung kolesterol.

    Diet 5p menurut Pevzner direkomendasikan untuk pankreatitis kronis. Tabel 5n berbeda dari varietas lain dari sistem makanan ini dengan mengurangi karbohidrat yang diperbolehkan hingga 200 g / hari. Resep untuk diet 5p seharusnya tidak mengandung telur utuh, rempah-rempah dan rempah-rempah.

    Tabel 5 ditunjukkan setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu, resep untuk setiap hari memberikan pengurangan lemak dan garam secara signifikan.

    Dalam kasus varietas lipotropik dan lemak dari tabel nomor 5, resep, sebaliknya, termasuk setidaknya 110 g lemak per hari. Mereka diperlukan agar empedu tidak stagnan. Menu dihitung sebelumnya oleh hari dan termasuk dalam makanan semua nutrisi dalam jumlah yang tepat. Dasar untuk mengambil menu dasar setiap hari untuk tabel diet nomor 5.

    Menu untuk senin

    Steamed fish zrazy with prunes (foto: wowfood.club)

    Sarapan pertama: oatmeal di atas air, roti gandum dengan mentega dan sepotong keju, teh.

    Sarapan 2: apel panggang.

    Makan siang: sup beras dengan telur, ikan rebus, jus berry.

    Makan siang: 100 g yoghurt buatan sendiri, biskuit.

    Makan malam: keju cottage dan casserole wortel, kaldu rosehip.

    Dish of the day: ikan uap gila. Untuk memasak, Anda akan membutuhkan 400 g fillet ikan tanpa lemak (cod, hake, pollock), sepotong roti gandum tanpa kerak, telur, 8 buah pra-kukus tanpa batu, 2 sendok makan susu, satu sendok teh mentega, satu sendok teh remah roti. Rendam roti dalam susu dan peras, potong fillet ikan menjadi irisan. Lipat dalam filet blender, roti dan potong. Tambahkan telur, sedikit garam ke massa dan aduk rata. Cincang halus dan campurkan dengan mentega, remah roti. Celupkan tangan Anda di air agar tidak menempel ikan cincang. Kami membuat tortilla dari daging cincang, meletakkan isian di tengah, menambahkan bentuk oval ke dalamnya dan menaruhnya dalam double boiler. Waktu memasak - 20 menit. Di lauk Anda dapat menyiapkan kembang kol rebus.

    Menu Selasa

    Casserole sayur dengan ayam cincang (foto: dachadecor.ru)

    Sarapan pertama: semolina bubur di atas air dengan selai stroberi, telur rebus lembut, teh.

    Sarapan ke-2: buah pir matang.

    Makan siang: sup sayuran dengan semolina, irisan daging ayam kukus.

    Makan siang: puding nasi.

    Makan malam: casserole ayam cincang dengan sayuran, teh.

    Hidangan hari ini: casserole ayam cincang dengan sayuran. Siapkan 500 g daging cincang (disarankan untuk tidak menggunakan toko, dan potong fillet ayam dalam blender). Kupas dan cuci bawang, paprika merah, tomat besar, 3 kentang sedang. Potong bawang dan campur dengan daging cincang, tambahkan sejumput garam. Merica dan tomat dipotong menjadi irisan tipis, dan kentang di parut kasar. Olesi loyang dengan minyak dan taruh isinya, halus. Atas dengan lapisan tomat dan cabai. Selanjutnya, taruh lapisan kentang parut dan sedikit garam. Tuang di atas satu sendok makan minyak zaitun dan lumuri dengan krim asam. Parut 100 g keju apa pun secukupnya dan taburi casserole. Taruh di oven dengan api sedang, panggang selama 40 menit.

    Menu Rabu

    Rebusan dengan apel (foto: yandex.ru)

    Sarapan pertama: casserole keju keju dengan kismis, teh.

    Sarapan 2: 2 jeruk keprok.

    Makan siang: sup soba, sepotong daging sapi rebus dengan pure wortel.

    Makan siang: puding dari semolina.

    Makan malam: sup daging sapi dengan apel, teh.

    Hidangan hari ini: sup daging sapi dengan apel. Untuk memasak, Anda perlu mengambil kg tenderloin daging sapi, 2 bawang besar dan wortel, 2-3 apel asam manis, 2-3 sendok makan tepung terigu. Potong daging menjadi potongan besar (3-4 cm), gulung tepung dan goreng dengan cepat dalam minyak sayur. Tuangkan 4 sendok makan minyak sayur ke dalam pot dengan dinding tebal, potong bawang dengan halus dan tumis dalam minyak ini dengan api sedang. Tambahkan wortel parut pada parutan kasar, tambahkan sekitar 2 cangkir air untuk membuat daging benar-benar tertutup, garam dan masak dengan api kecil selama 1,5 jam. Kupas apel, potong menjadi irisan besar dan campur dengan daging. Rebus 40 menit lagi di bawah penutupnya. Matikan api dan biarkan selama 15 menit sebelum disajikan.

    Menu untuk kamis

    Bubur labu dengan nasi (foto: qulady.ru)

    Sarapan pertama: telur dadar uap dari 2 protein, salad dari bit rebus dengan keju, teh.

    Sarapan 2: pisang.

    Makan siang: sup vegetarian, bubur labu dengan nasi.

    Wortel mentah yang aman dan parut dengan sendok krim asam.

    Makan malam: salad, sepotong fillet ayam rebus, kaldu rosehip.

    Untuk malam: pinggul kaldu.

    Hidangan hari ini: bubur labu dengan nasi. 700 g bubur labu dipotong menjadi kubus, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan 100 ml air dan didihkan, didihkan selama 10 menit. Tambahkan satu setengah cangkir susu, tuangkan 2 sendok makan gula dan sedikit garam, aduk dan didihkan. Lalu tuangkan setengah gelas beras yang sudah dicuci, ratakan dan jangan dicampur. Masak dengan api kecil selama 30 menit sampai nasi benar-benar matang. Matikan api, aduk bubur, hancurkan potongan labu, tambahkan selai kecil mentega.

    Menu Jumat

    Panggang ikan dengan saus krim dengan brokoli (foto: god2019.net)

    1 sarapan: syrniki dengan aprikot kering, sendok krim asam, teh.

    Sarapan 2: 150 g buah beri manis.

    Makan siang: sup bit, roti ikan kukus.

    Makan siang: cheesecake keju cottage, jus wortel, diencerkan dengan air 1: 1.

    Makan malam: ikan, dipanggang dalam krim asam rendah lemak dengan brokoli, apel kolak.

    Hidangan hari ini: ikan panggang dengan brokoli. Fillet ikan rendah lemak 600 g dipotong menjadi beberapa bagian dan garam. 400 g brokoli dibongkar ke dalam perbungaan, dicelupkan ke dalam air mendidih dan didihkan selama 5 menit. Kocok 2 butir telur dan 200 g krim asam lemak rendah dalam cangkir. Olesi loyang dengan mentega, masukkan ikan dan kubis, tuangkan dengan saus krim asam dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan di atas api sedang. Masak selama 15 menit dan sajikan segera.

    Menu Sabtu

    Bakso dalam saus susu (foto: static.1000.menu)

    Sarapan pertama: bubur gandum, sepotong keju, teh.

    Sarapan 2: apel dipanggang dengan madu.

    Makan siang: sup sayuran, bakso ayam, saus susu.

    Makan siang: casserole keju keju.

    Makan malam: gulungan kubis malas dengan nasi, teh.

    Untuk malam: pinggul kaldu.

    Hidangan hari ini: bakso ayam dengan saus susu. Potong 500 g fillet ayam dalam blender. Rendam 3 iris kecil roti putih dalam air, peras dan tambahkan ke daging. Kupas bulb, cuci, potong, dan gabungkan dengan daging. Daging cincang garam, aduk rata, bentuk bola kecil. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur dan 30 g mentega dalam panci, tuangkan satu sendok makan tepung dan aduk dengan penuh semangat agar tidak ada benjolan. Tuangkan segelas susu, garam, didihkan, dan didihkan saus selama 10 menit dengan pengadukan konstan. Masukkan bakso ke dalam saus susu, tutup dan masak dengan api kecil selama setengah jam.

    Menu hari Minggu

    Sup labu dengan crouton (foto: bm.img.com.ua)

    Sarapan pertama: keju cottage dengan irisan pisang, roti gandum dengan selai stroberi, teh.

    Sarapan 2: apel panggang.

    Makan siang: sup zhchini tumbuk, roti ikan.

    Waktu minum teh: pangsit malas.

    Makan malam: rebus kubis dengan udang, pinggul kaldu.

    Hidangan hari ini: sup pure zucchini. Siapkan fillet ayam kecil, 700 g zucchini muda, 2 kentang dan bawang, 200 g keju cair. Rebus fillet ayam dalam air l selama 20 menit setelah direbus. Kupas, cuci dan potong sayuran. Hapus daging dari kaldu, masukkan kentang dan masak selama 20 menit. Tambahkan bawang dan zucchini, masak selama 10 menit lagi. Tuangkan cairan ke dalam cangkir, menggiling sayuran dalam blender dan menuangkan kembali kaldu. Potong keju dan ayam menjadi irisan, masukkan sup, kenakan api dan masak, aduk, sampai keju benar-benar larut. Sajikan dengan kerupuk gandum.

    Ahli gizi dewan. Jika Anda kelebihan berat badan, itu berguna (hanya jika diresepkan oleh dokter) untuk melakukan hari puasa seminggu sekali. Pada saat yang sama, hari puasa kompos beras populer dan ditoleransi dengan baik. Pada siang hari, minum 5-6 kali segelas kolak (1,5 liter per hari) buah manis kering atau segar. 2-3 kali sehari, bubur nasi yang direbus dalam air bebas gula ditambahkan ke kolak. Sebanyak 1,2 kg segar atau 200-250 g buah kering dan 50 g beras diperlukan setiap hari.

    Hari-hari puasa keju atau cheesecake juga direkomendasikan. Sekitar 400 gram keju cottage rendah lemak (dalam bentuk alami atau untuk membuat cheesecake) dibagi menjadi 4-5 dosis per hari. Diperbolehkan 2-3 gelas teh dengan susu tanpa gula dan segelas kaldu rosehip.

    Untuk informasi lebih lanjut tentang rekomendasi diet untuk tabel diet nomor 5, lihat video di bawah ini.


    Artikel Tentang Hati

    Sirosis

    Heptral untuk perawatan hati

    Hati adalah organ paling penting yang bertanggung jawab untuk netralisasi zat beracun, racun dalam tubuh. Ini adalah kelenjar terbesar yang menghilangkan kelebihan nutrisi, menghasilkan empedu.
    Sirosis

    Pengobatan ikterus nuklir

    Tinggalkan komentar 2,208Ikterus nuklear adalah jenis ikterus yang paling berbahaya pada bayi baru lahir. Hal ini ditandai dengan kerusakan pada sel-sel di otak oleh bilirubin kimia dan dapat menyebabkan gangguan serius pada sistem muskuloskeletal, neurologis dan penyakit lainnya, oleh karena itu terapi kondisi patologis seperti itu harus segera dilakukan.